王岳飞
王岳飞,1968年2月生,浙江天台人,茶学博士、教授、博导,国家一级评茶师。国务院学科评议组成员,浙江大学农学院副院长,浙江大学茶叶研究所所长。浙江大学侨联副主席、留联会副会长。2015年教师节,王岳飞获得浙江大学“永平奖教金”100万元奖励。2020年5月,获得第二届全国创新争先奖。
目录
- 源自中国的茶树之本
- 发乎神农的中国茶饮
- 茶为比屋之饮闻天下
- 茶之为饮的发展变迁
- —叶双菩提——茶文化解析
- 人类与茶最初的亲密接触
- 茶的药用、食用、饮用与品用
- 黄金时代的盛唐茶文化
- 极品艺术的斗茶皇帝和国度
- 从紧压到松散的缤纷茶世界
- 从一支独秀到天下尊香的中国茶
- 茶树的生物学特性
- 茶树生长与生态环境
- 品种概念和绿茶品种
- 乌龙茶品种
- 红茶、黑茶、白茶、黄茶品种
- 古茶树的定义与辨别
- 主要古茶树介绍
- 古茶树的树龄和保护
- 中国茶,世界冠——中国茶业地位
- 中国茶,有未来
- 认识中国的产茶区
- 年中国茶叶产销现状
- 茶叶分类依据
- 制茶工艺基本原理
- 绿茶品质风味
- 红茶品质风味
- 乌龙茶品质风味
- 黑茶品质风味
- 白茶品质风味
- 黄茶品质风味
- 审评基本知识
- 审评操作流程
- 茶叶形状与色泽鉴别
- 茶叶香气与滋味鉴别
- 茶叶物理检验
- 茶叶化学检验
- 茶叶贮存方法
- 茶与诗歌
- 茶与书画
- 茶与歌舞
- 茶馆–谈天说地的民间沙龙
- 中华民族的茶饮习俗
- 异国他乡的别样茶俗
- 从陆纳茶事看中国国茶道
- 茶圣陆羽与《茶经》横空出世
- 当代茶圣吴觉农与华茶涅槃
- 客来奉茶的儒家茶礼
- 乐生羽化的道家茶韵
- 茶禅一味的精神品饮
- 我与茶文化
- 用心与诚意
- 茶人与茶人精神
- 茶文
- 茶和天下的概念
- 茶和茶文化的当今意义
- 与”一带一路”
- 茶艺基础知识
- 绿茶玻璃杯泡法
- 红茶壶泡法
- 小壶点茶法——闽式乌龙
- 茶席概念溯源及概念
- 茶席文化结构
- 茶席设计技巧
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